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Recette provenant de notre bureau de: Johannesburg
Ingrédients 120 gde beurre ramolli 5 c.à soupe de cassonade dorée 1œuf séparé 150 gde farine tout usage tamisée 1 c.à thé de cannelle moulue ½ c.à thé de gingembre moulu ¼ c.à thé de muscade fraîchement râpée ¼ c.à thé de clous de girofle moulus 2 c.à soupe de sucre granulé Partagez cette recette
Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 170 °C. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Étape 2
Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à consistance légère.

Étape 3
Réserver 2 c. à thé de blanc d’œuf et incorporer le blanc d’œuf restant ainsi que le jaune d’œuf au mélange.

Étape 4
Ajouter la farine et les épices en remuant pour former une pâte souple, couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer pendant une heure.

Étape 5
Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 5mm sur une surface légèrement farinée. Découper à l’aide d’emporte-pièces de votre choix.

Étape 6
Badigeonner les biscuits avec le blanc d’œuf réservé et saupoudrer de sucre et de cannelle au goût.

Étape 7
Cuire de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir de 1 à 2 minutes sur les plaques à pâtisserie avant de transférer sur une grille.

Recette fournie gracieusement par Nic Roodt, Associé, Johannesburg